Limpieza Profesional en Cocinas. Lavavajillas Máquina o Manual

Todo sobre la limpieza de la vajilla

Nuestra gama de productos para el lavado de vajilla

Para lavar, renovar y mantener su vajilla y utensilios de cocina, Thouy le ofrece una gama completa de productos profesionales y eficaces. Tanto si desea lavar su vajilla a mano como a máquina, a continuación encontrará un análisis detallado de nuestros productos.

Lavado de platos y vajilla a máquina

Nuestros líquidos lavavajillas de grado profesional y alta calidad, especialmente diseñados para máquinas profesionales, son muy potentes y garantizan un desengrase perfecto. Con agentes alcalinos (pH alto) para eliminar la grasa y agentes secuestrantes para evitar los depósitos de cal, se utilizan en máquinas industriales o semi-industriales con un dispositivo de dosificación.

Son eficaces independientemente de la dureza del agua y se utilizan a unos 55°C. La temperatura de uso no debe aumentar más, ya que de lo contrario se quemarán las proteínas, la albúmina y el almidón.

Además de estos productos, deberás utilizar un líquido abrillantador para conseguir un resultado perfecto. Productos muy concentrados y que se utilizan a unos 85°C. Se trata de productos ácidos (pH muy bajo) que reducen el tiempo de secado mediante agentes humectantes (tensioactivos) que hacen que la gota de agua se estire sobre los platos. Neutralizan la alcalinidad residual de los detergentes y evitan los depósitos de cal.

Para responder mejor a sus expectativas, Thouy propone dos modelos de dosificadores: simple (lavado) o doble (lavado/aclarado). Estos dosificadores están equipados con una bomba peristáltica con arranque ajustable. Esta bomba inyecta automáticamente el producto de lavado y/o aclarado de forma perfectamente dosificada.

Si su lavado de platos va a retrasarse, utilice un producto de lavado retardado o de prelavado que eliminará la suciedad seca y dejara la vajilla lista para el lavado definitivo. 

También ofrecemos pastillas y polvo para lavavajillas. Estos productos pueden utilizarse para uso profesional o particular. Sin embargo, el polvo debe utilizarse en combinación con un agente abrillantador, mientras que las pastillas 3 en 1 combinan el lavado, el abrillantado y la sal regeneradora, por lo que son muy prácticas.

Para el lavado de vasos y copas en máquinas profesionales (bares, cafeterías o restaurantes), es aconsejable utilizar productos de limpieza de cristales con un alto contenido en agentes activos. Eliminan los restos de barras de labios, café y té en ciclos cortos. Estos líquidos lavavajillas neutralizan los olores de las bebidas y hacen que los vasos brillen.




Lavado de vajilla a mano 

Para el lavado de vajilla a mano, ofrecemos productos de lavado que limpian, desengrasan y dan brillo a la vajilla sin esfuerzo. Estos detergentes limpian por la acción de los tensioactivos. Según la calidad, contienen entre un 10% y un 30% de tensioactivos. Su pH muy suave, de aproximadamente 7, protegerá sus manos manteniendo su eficacia. Estos lavavajillas líquidos de grado profesional están destinados tanto a los profesionales como a los particulares.

También tienen disponible los lavavajillas desinfectantes, el  lavavajillas ultra concentrado, ¡encontrará el producto adaptado a sus necesidades!

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